ΥΛΙΚΑ:
Χοιρινό κομμένο σε κύβους
Πράσα κομμένα σε ροδέλες
Λευκό κρασί
αλάτι,πιπέρι,ρίγανη
ελαιόλαδο
Για το κεφαλοτύρι, νερό και αλεύρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σωτάρουμε σε ελαιόλαδο το χοιρινό μέχρι να ροδοκοκκινίσει.Στην συνέχεια μαραίνουμε τα πράσα και ρίχνουμε το λευκό κρασί.Ανακατεύμε το φαγητό μας και καρυκεύουμε με αλάτι και πιπέρι.Τέλος προσθέτουμε την ρίγανη.
Για το κεφαλοτύρι, σε ένα τηγανάκι αφήνουμε λάδι να κάψει και εφόσον έχουμε περάσει το κεφαλοτύρι απο νέρο αρχικά και ύστερα απο αλέυρι ρίχνουμε και αφήνουμε μέχρι να ροδίσει.Σερβίρουμε αμέσως.
